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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片  ，葱 切成 
段。锅烧热， 倒入  2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开  后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。