丁香五
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，
用姜
 块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油 六成热下鱼，煎至微  黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小 火煲一个半小
时 ，下 盐调味即可品尝。