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做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
 倒  入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。