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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，

加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。