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　　做
法：春笋切成片后加少
许
 盐捞出 后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。