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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞
出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到
 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。