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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，
 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油

六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦 煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，
下盐
调味即可品尝。