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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 
切片 ，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。