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　　做  法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清
水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。