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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜
切片，葱
切成 段。锅烧热 ，倒 入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。