22黄色
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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片
，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加 入 生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火  。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅 盖焖。