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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中火
。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均


匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。