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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生
 抽、老
抽、蚝油  翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。