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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入

 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖 大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅
盖焖。