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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。