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做法：春笋切
成片  后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。