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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖 焖。