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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快 熬干的时候加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。