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　　 做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。