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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均


匀稍收汁时盖上锅盖焖。