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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住 春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。