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　　做法：春笋切成 片后

加少许盐捞出后用清水浸泡  ， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入  生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。