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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅  盖
大
 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。