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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。


锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。