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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 
匀，加入 少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 
的时 
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。