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　　做法：春
笋 切成片  后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。