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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入

生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍  收汁时盖 上锅盖焖。