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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量 
清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。
煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。