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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。