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　　做法：春笋切成片后

加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟 左右。  再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。