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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段

 翻炒
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分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。