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　　做法：春笋切成

片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡
，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。