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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水   半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。