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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水
浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。