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　　做
法：春 笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中  火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。