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　　做法：春 笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热
， 倒 入2 勺油，放入生姜、春笋 

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁 时盖上锅盖

焖。