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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，  倒 入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大

火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。