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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
 捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。