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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。