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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入
 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加  入少量清  水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。