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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入  少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。