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做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。

再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。