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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水

浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中火。

煮 到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。