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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生

抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。