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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。 再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 
快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。