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　　做法 ：春笋切成片  后加少许盐捞  出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段

。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛

肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。