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　　做法： 春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋
， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖  焖。