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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成  段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟
左右
。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。