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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 
加入少 量清 水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。