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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧
热，倒入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。